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紅糟

http://www.retgu.icu  2015-08-04 15:40:10      【字號

  自從醫學證實紅糟具有降膽固醇與血脂肪的保健功能后,以往只能當作紅糟雞與紅糟肉等配料之用,甚至丟棄的紅糟,一夕身價大漲。馬祖很多家戶都常自制老酒,所生產的紅糟于是填裝成瓶,批發給特產店販售,由于價位不高,而且全是自然釀造,甚受觀光客的青睞。當地民眾常用來當作料理食材,調理成為紅糟肉、紅糟炒飯、紅糟魚等美食。

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